Remerciements professionnels
- 1985/1987 Champion d’Europe « classe Gusto » – Alghero – Italie
- 1988 1er classement « Meilleure Pizza d’Italie » – Gênes – Italie
- 1989 1er classé « Pizza d’Autore » – Rovigo – Italie
- 1991 2ème Classified ‘Free Style’ – New Orleans – USA
- 1992 2ème Championnat du Monde de Pizza classé « Pizza in Teglia » – Meldola – Italie
- 1992 1er classement « Free Style » – Orlando – USA
- 1993 1ère place « Pizza géante » – Las Vegas – USA
- 1994 1er classé « Free Style » – Championnat du monde de la pizza – Castrocaro Terme – Italie
- 2008/2009/2010 1ère place « World Pizza Challenge » – World Pizza Games à Las Vegas – USA
- 2010 Lifetime Achievement Award – Championnat du monde de la pizza – Salsomaggiore Terme – Italie
- 2017 – 1ère place « Best of the Best » – World Pizza Games à Las Vegas USA
Formation
1984 Cours pour le maître instructeur Pizzaiolo
2014 Master Instructor Course With Certified Training Course
Expérience professionnelle
- 1975 Apprenti pizzaïolo à la pizzeria ‘Brian’ à Brian di Eraclea – Italie.
- 1979 ouverture de la pizzeria de Brian di Eraclea – Italie.
- Depuis 1991, responsable du secteur technique de l’école italienne de pizzaioli.
- De 1997 à 2002, il a été capitaine de l’équipe de voltige de Vénétie.
- Fondateur et capitaine de l’équipe acrobatique Pizza Shock depuis 2010.
- Chef des juges des fours au championnat mondial de la pizza
