Filippo Marini travaille dans le secteur de la restauration depuis son plus jeune âge, d'abord comme employé, en tant que serveur, puis comme pizzaiolo. En 2005, il entame sa carrière d'entrepreneur et gère avec succès deux établissements en dirigeant la pizzeria Nord Est située à Norma, dans la province de Latina. En juin 2016, il est devenu maître instructeur de l'école italienne de pizzaioli.
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