Alessandro Civettini

Personne de contact pour les cours dans le Trentin
Extraverti et dynamique, Alessandro est une véritable force de la nature, passionné par le monde de la restauration à 360°. En effet, il a abandonné sa carrière de géomètre pour se lancer dans le monde de l'art blanc. Au fil des ans, il a acquis de l'expérience professionnelle dans des hôtels et des restaurants, ayant la chance de travailler avec les meilleurs professionnels de la région, qui l'ont aidé à progresser en tant que pizzaïolo en lui apprenant l'art de la panification et des pâtes. Sa passion pour la pizza a toujours été maniaque, il a toujours été motivé et fasciné par le désir d'améliorer et d'expérimenter de nouvelles techniques. Son rêve d'ouvrir une école de pizza dans sa région s'est réalisé : en novembre 2018, il a passé avec succès le cours de maître instructeur, devenant ainsi la personne de contact du cours pour le Trentin.

Expérience professionnelle

• 1991 – 2000 Dessinateur et géomètre planificateur dans un bureau technique familial
• 2000 – 2006 Propriétaire du restaurant California à Arco, Trento
• 2008 – 2011 Ouverture de deux autres établissements familiaux, chef du secteur des pizzerias
• De 2011 à aujourd’hui Personne de contact pour toutes les pâtes à la pizzeria I Sapori à Arco, Trento