Cours de pizzaiolo professionnel
Les cours Professional Pizzaiolo 1er niveau et Advanced sont destinés à ceux qui souhaitent apprendre le métier de pizzaïolo, ainsi qu’aux professionnels et aux restaurateurs qui souhaitent approfondir et perfectionner la théorie et la pratique nécessaires pour exercer avec succès le métier de pizzaïolo, ainsi que systématiser et compléter les connaissances acquises sur le terrain.
Cours d’enseignement supérieur
Les cours de formation avancée sont réservés aux pizzaïolos expérimentés et aux entrepreneurs du secteur de la restauration qui souhaitent approfondir leurs connaissances dans les domaines de l’alimentation, de la nutrition, de la gestion, du marketing et de la communication, dans le but d’acquérir de nouvelles compétences technico-pratiques et managériales dans la cuisine ou dans leur propre restaurant.
Cours de spécialisation
Les cours de spécialisation sont destinés aux professionnels qui souhaitent apprendre les différentes techniques de production, de préparation, d’élaboration et de cuisson de types et de styles particuliers de pizzas, de pâtisseries idéales ou de petites pâtisseries.
Nouvelles tendances en matière de pizza
Des cours spécifiques dédiés aux professionnels qui souhaitent en savoir plus sur les dernières tendances du marché dans le monde de la pizza. De la combinaison de la pizza et du bien-être, avec un accent sur le levain, les pâtes alternatives et les matières premières végétales, à l’approche gastronomique dans laquelle le monde culinaire rencontre la pizza, en passant par un parcours de découverte des principaux produits de boulangerie emblématiques de la cuisine de rue.
