Mario Signorile

Mario Signorile a abordé le monde de la restauration très jeune : passionné de cuisine, il a commencé à travailler dans des restaurants comme serveur, puis comme cuisinier et pizzaiolo, jusqu'à l'aboutissement de son rêve, l'ouverture d'une pizzeria. Depuis 2002, il est propriétaire et gérant de la "Pizzeria del Centro" dans le centre de Turate (Co). Il participe et concourt à de nombreux concours de pizzas, qui le conduisent sur la première marche du podium dans la catégorie aux côtés d'un chef. Il a développé des activités de conseil en Italie à l'étranger, tant pour des chaînes de restaurants que pour des pizzerias individuelles. Depuis 2014, il est maître instructeur à la Scuola Italiana Pizzaioli.

Remerciements professionnels

• 2014 Première place dans la catégorie Pizza a Due – Championnat du monde de la pizza, Parme
• 2013 Deuxième place Catégorie Pizza a Due – Championnat du monde de la pizza, Parme
• 2012 Première place dans la catégorie de la plus grande pizza – International Pizza Expo, Las Vegas
• 2011 Première place Giropizza D’Italia
• 2010 Première place dans la catégorie Pizza a Due – Championnat européen de la pizza, Paris
• 2010 Première place dans la catégorie de la plus grande pizza – Championnat du monde de la pizza, Parme

Expérience professionnelle

• 2002 – aujourd’hui Propriétaire de la Pizzeria del Centro, Turate (CO)
• 2012 – 2013 Consultation à la Pizzeria San Remo – Leipzig (Allemagne)
• 2013 – 2014 Conseil pour l’ouverture et la gestion ultérieure d’une vingtaine de pizzerias à Beyrouth (Liban) et à Dubaï (Émirats arabes unis)