Fabio Sebastiani

Le parcours professionnel de Fabio est jalonné de diverses expériences dans le secteur alimentaire : de gastronome dans un rayon de supermarché à directeur de supermarché, de propriétaire de pizzeria à directeur d'une grande chaîne de restauration rapide et de pizzeria. Il a suivi plusieurs cours de formation dans le secteur de la pizza, dont celui de Master Instructor avec un cours de formation certifié en mai 2014. Il est actuellement responsable de "Le Buonevoglie" dans un centre commercial de Padoue. Il est la personne de contact pour l'organisation des cours destinés aux pizzaïolos dans la région de Padoue, ainsi que pour la formation des pizzaïolos à l'étranger (Chine, Allemagne). Il fournit des conseils techniques et des conseils sur les produits en Italie et à l'étranger.

Remerciements professionnels

• 4ème place Catégorie Pizza a due World Pizza Championship 2015, Parma
• 1ère place Catégorie Pizza a due World Pizza Championship 2018, Parma
• 1ère place catégorie équipe Championnat du monde de la pizza 2018, Parme

Expérience professionnelle

• 2003/2011 Propriétaire des pizzerias à emporter Jolly à Mira et Padoue
• 2011 Directeur de supermarché “Prix
• 2011/2012 Chef adjoint du rayon charcuterie et salaison du supermarché Rossetto
• 2012 – aujourd’hui Gérant du restaurant pizzeria Le Buonevoglie au Centro Giotto, Padoue
• 2014 – Maître instructeur pour l’organisation de cours et de consultations pour les pizzaïolos en Italie et à l’étranger