Alessandro Gatti

Enseignant de la région de Toscane
Jeune homme, il fait ses premières armes en tant que pizzaïolo dans le restaurant familial et participe parallèlement à divers cours dans le secteur de la pizza, jusqu'à devenir instructeur à l'école italienne des pizzaïolos, devenant ainsi une référence dans la formation des jeunes néo-pizzaïolos de la région des Apuanes. Depuis 2004, il dirige son propre restaurant, Ale's Pizza, à Marina di Massa, et a été partenaire de trois pizzerias à Montpellier, en France, pendant plusieurs années. Il a participé à divers concours et compétitions, obtenant d'excellents résultats, et a également collaboré pendant de nombreuses années à l'organisation du championnat mondial de la pizza en tant que juge de concours.

Remerciements professionnels

• 2011 2ème Pizza a Due classée, Trophée de Paris
• 2012 6ème Pizza classée à Teglia, Championnat du monde de la pizza
• 2013 1ère Pizza classée à Teglia, Championnat de Toscane

Expérience professionnelle

• 1989 Pizzaïolo dans la pizzeria familiale
• 1998-2001 Pizzaiolo et directeur des achats à la pizzeria Sun Flower à Marina di Massa (MS)
• 2001 Pizzaiolo à la pizzeria napolitaine Il Vesuvio
• 2002-2004 Pizzaiolo et directeur des achats de la Pizzeria Spazio 2000 à Massa
• 2004 – Propriétaire de la pizzeria Ale’s Pizza à Marina di Massa (MS)
• Partenaire de trois pizzerias à Montpellier