Le four est le cœur de la pizzeria et peut battre bien au-delà des heures de service. Apprenons donc à préparer le pain qui vous offrira une compagnie croustillante en attendant les plats, pour servir de savoureux hors-d’œuvre ou simplement pour accompagner des plats savoureux. Pendant le cours, les techniques de pétrissage et de cuisson seront expliquées afin d’obtenir un pain léger et savoureux à fabriquer dans les pizzerias avec différents types de farine afin d’offrir chaque jour à leurs clients un produit de qualité, frais, personnalisé et exclusif.
Les professionnels qui veulent en savoir plus sur les différentes techniques de préparation et de fabrication de produits de boulangerie de qualité. Aux propriétaires de pizzerias et de restaurants qui souhaitent proposer à leurs clients différents types de pains fabriqués selon des techniques de cuisson spécifiques.
