COURS DE FABRICATION DE PIZZAS POUR AMATEURS
La pizza napolitaine est bien plus qu’un plat : c’est une culture, une tradition et une identité, reconnue et aimée dans le monde entier comme un symbole authentique du Made in Italy. Aujourd’hui, même à l’intérieur des murs de la maison, le désir de redécouvrir les gestes, les arômes et les saveurs de la vraie Naples se fait de plus en plus sentir, en apportant sur la table un produit authentique et riche d’histoire. La Scuola Italiana Pizzaioli propose un cours amateur destiné aux passionnés qui souhaitent vivre une expérience immersive au cœur de la tradition napolitaine, en devenant pizzaïolos d’un jour. Vous fabriquerez à la main une pâte à pizza frite et apprendrez toutes les techniques fondamentales de la pizza napolitaine : de l’abaissement de la pâte avec la caractéristique gifle napolitaine à la farce et à la cuisson. Vous apprendrez à connaître et à sélectionner des matières premières de qualité et à gérer chaque étape du processus, du pétrissage à la levée. Nos maîtres instructeurs vous guideront pas à pas dans ce voyage vers la fabrication de pizzas napolitaines, vous permettant d’acquérir les compétences, la dextérité manuelle et la confiance nécessaires pour reproduire une véritable pizza napolitaine à la maison.
