Conseil - Scuola Italiana Pizzaioli

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La Scuola Italiana Pizzaioli fait partie d’un groupe qui a acquis une expérience complète dans le secteur de la pizza:

dans l’enseignement
dans la conception d’ ateliers de production pour les grandes surfaces
dans laconception et la réalisation de nouveaux formats de restaurants, de pizzerias et de boulangeries
dans lacréation et la gestion de chaînes de franchise, tant en Italie qu’à l’étranger.

Les personnes clés de notre organisation mettent leurs compétences à la disposition du client afin d’atteindre l’objectif fixé dans un délai serré et d’éviter les erreurs et les coûts dus à l’inexpérience.
La consultance peut consister à soutenir la réalisation d’un projet, plutôt qu’à définir un mélange spécifique ou un produit final requis par le client.

Conseil en gestion

Voici quelques exemples de conseil en gestion liés au monde de la pizza et de la restauration:

la conception d’ une pizzeria, d’un atelier de vente à emporter ou d’un food truck
organisation de la production centralisée de produits frais, ATM ou congelés
l‘organisation de la production dans la pizzeria individuelle
se concentrer sur l’identité et la compétitivité de son entreprise
l’organisation et la formation de la main-d’œuvre
les coûts alimentaires, le calcul et le contrôle des coûts d’ exploitation

Technique, pâte et ingrédients

Voici quelques exemples de conseils techniques e de produit:

définition à partir de zéro d’une pâte à pizza spécifique tenant compte des besoins du client
vérification et étalonnage d’un mélange existant
définition de recettes spécifiques exclusives
soutien dans la recherche d’équipements et de matières premières nécessaires à la production
- Recherche et développement d’ingrédients dédiés à l’univers de la pizza
- Test et évaluation des ingrédients de la pizza à l’aide de différentes pâtes et techniques de cuisson
- Codification des ingrédients par style de pizza et méthode de cuisson

Événements et activités

Voici quelques exemples d’événements et d’activités:

cours théoriques/pratiques: démonstrations de tous les styles de pizzas avec démonstration, dégustation et association pour la force de vente ou les clients
mani in pasta: ateliers consacrés à la production de pizzas, du pétrissage de la pâte à l’étalement, à la farce et à la cuisson.
mise en place clé en main de coins Scuola Italiana Pizzaioli équipés pour servir des pizzas lors de salons, d’événements, d’activités d’entreprise

Notre équipe

Une équipe spécialisée de maîtres instructeurs de la Scuola Italiana Pizzaioli vous soutiendra dans la réalisation de vos projets dans le monde de la pizza, de la création et de la gestion de nouveaux locaux à l’innovation de produits.

Notre équipe vous accompagnera à chaque étape, en partageant des objectifs facilement atteignables aussi et surtout à travers la formation professionnelle de tous les employés nécessaires pour assurer le succès de l’entreprise.

Demandez un devis gratuit

Pour demander des informations ou discuter de vos besoins et projets, veuillez écrire à info@scuolaitalianapizzaioli.it ou remplir le formulaire ci-dessous :

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